KETO BS STONE

Thai inspireret kylling i karry.

Retten er til ca 3-4 personer.

Ingredienser:

• 600 g. Kylling filet

• 2 pk. Better Then Rice Reklamelink

• ½ Rød peberfrugt

• ½ Gul peberfrugt

• 1/2 grøn peberfrugt

• 1 Løg

• 4 Forårsløg

• 1 spsk Ingefær gerne frisk

• 1 ds. Kokosmælk den fede af dem

• 1 lime

• 1-2 spsk. Karry gerne flere slags

• ½ tsk. Stødt koriander

• Salt og peber

• Toppen af dine forårsløg til pynt

• Ristet kokos strimler til at toppe retten af med

• 20 g smør eller olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Snit peberfrugterne i strimler, skær løget i små både, finsnit forårsløgene, riv ingefæren så alt er klar.

2. Skær din kylling i strimler.

3. Varm nu olie eller dit smør op i wokken og steg din kylling og krydr med salt og peber.

4. Skrue lidt ned for varmen og så kom krydderier , løg, peberfrugten, forårsløg og din ingefær i og steg i ca 5-7 min. Husk at røre i retten.

5. Hæld så kokosmælken i, samt cashewnødder i.

6. Lad det hele småsimre i 10-12 minutter, så sovsen tykner.

7. Skyl dine ris og steg dem af på en pande i ca 5 minutter med evt lidt smør og karry, gør dem mere lækker.

8. Når sovsen er tyk. Nok så slukker du , og smager sovsen til med limesaft og skal, salt og peber.

9. Servere den varm og med dine ris og pynt med toppe fra dine forårsløg og kokos strimler.

10. Velbekomme.