franskbrød Nyt

Ingredienser

• 70 g Havrefibermel. Reklamelink
• 45 g Hørfrø økologisk Blendes til mel
• 30 g Loppefrøskaller
• 200 g Græsk inspireret yoghurt, 10%, øko, Thise eller 2%
• 6 stk. Æggehvide ( ca 210 g ) Se tip
• 50 g Kogende vand
• 30 g Æblecidereddike den med moder ufilteret
• 2 tsk. Bagepulver
• 1 tsk. Salt

Fremgangsmåde

1. Del dine æg hvis du ikke bruge købte æggehvider.
2. Kog dit vand så det klar.
3. Kom alle ingredienserne i en skål , og gerne kom æblecidereddike og vand i til sidst.
4. Rør det hele sammen med en ske til det begynder at blive en fast dej, så i med hænderne og ælt det færdig, og det er når du kan form det som et brød.
5. Lad det så stå i 15 min så fibermel og Loppefrøskaller kan trække væske.
6. Tænd din ovn på 160 -170 grader varmluft, dette er pga. af der kan være stor forskel på ovne
7. Så er det tid til bagning, og her kan du skære i brødet så det får lidt pynt i overfladen.
8. Bages i 1 time til du har en sprød overflade og lidt farve.
9. Velbekomme.

Tip:

• Du kan bruge hele æg i stedet for kun hvider, men vægten skal være den samme 210 g , som ca svare til 4 L æg.

Indhold i alt i hele brødet;

• Kcal; 699
• Protein; 53
• Kulhydrat; 12
• Fedt; 25
• Kostfibre; 109
• Salt; ?